金源香中央廚房 >>
金源香中央廚房主要通過集成的信息化系統及時了解各項目點的要貨計劃，根據計劃來實現集中采購，組織各類產品的生產加工管理、統一包裝管理和品質控制管理，已經生產加工后的產品分單配送等工作任務。金源香中央廚房具備以下優勢：
1）菜品出品的標準化數字化管理。
中央廚房對企業的菜品出品實施標準化、數字化管理，確保菜品質量穩定，不同食堂的菜品口味外觀等標準統一，提升顧客滿意度。
2）配有冷凍儲藏設備。
一是儲藏加工前的原材料，二是儲藏生產包裝完畢但尚未送到項目點的成品或半成品。
3）中央廚房可實現集中采購，在匯集各個食堂的采購需求后，結合配送中心制定采購計劃，統一向市場采購原材料。
4）生產加工管理和統一包裝管理：中央廚房按照統一的品種規格和質量要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品，并根據企業包裝形象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。
5）品質控制管理：對采購的原輔材料和制成的成品或半成品進行質量檢驗，做到不符合原輔材料不進入生產加工過程，不符合的成品或半成品不出中央廚房。
6）中央廚房可對兩處以上不同的餐飲項目點進行應急保障。
