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金源香于2018年成立了“汕頭市新時代潮菜研究院”,專注于菜品研發、菜品創新及潮菜文化的傳承,并特聘汕頭市市級非物質文化遺產項目潮菜烹飪技藝代表性傳承人、國家高級烹調技師肖文清大師和一批潮菜專家顧問對金源香菜式菜品進行研究和指導。
在清真菜烹飪方面,金源香特聘廣東烹飪協會清真烹飪專業委員會馬振輝大師為金源香清真菜飲食文化指導專家,帶領金源香廚師團隊進行清真菜的研究和開發。